All’interno della guida troverai :
🔸Chi e cosa sono i legumi?
🔸Perchè i legumi sono importanti per l’alimentazione?
🔸Quali sono i benefici dei legumi?
🔸Come sono commercializzati i legumi?
🔸La coppia perfetta : legumi e cereali
🔸Legumi e cereali : l’abbinamento vincente per un piatto unico sano, completo e nutriente
🔸Legumi e cereali : come comporre il piatto unico in modo autonomo?
🔸Esempi di piatti unici con i legumi
🔸Frequenza di consumo e porzioni standard
🔸Come cucinare i legumi secchi?
🔸Come cucinare i legumi freschi?
🔸 Come conservare i legumi cotti?
🔸 Cosa si può fare per consumare i legumi abitualmente senza incorrere in fastidiosi disturbi?
🔸Ricette :
- Pasta mista integrale e fagioli borlotti
- Insalata di patate, fagioli e uova
- Trofie con fagioli cannellini e gamberetti
- Insalata di riso integrale alla catalana
- Gnocchi di patate con fave e piselli
- Penne integrali al forno con mozzarella e piselli
- Mezzi ditali integrali con fave e prosciutto cotto
- Riso integrale con ceci e pancetta
- Hummus di ceci
- Mezzi rigatoni integrali con ceci, fagiolini, carote e zucchine
- Minestra di lenticchie e peperoni
- Riso integrale con lenticchie e zucchine
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